土豆片炒鸡

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  1/10 鸡腿冼净切块，加料酒腌制备用

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  2/10 土豆片去皮切片，洗去淀粉

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  3/10 葱切段、姜切片、蒜拍扁，青辣椒和红辣椒切斜段后备用

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  4/10 木耳用水泡发后洗干净

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  5/10 锅中放油，倒入腌好的鸡块，加八角，花椒，桂皮炒至鸡肉变色后，有香味出来时，加酱油调色，盛出备用

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  6/10 锅中留油，放葱、姜、红辣椒爆香

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  7/10 再放入土豆片翻炒片刻

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  8/10 倒入炒好的鸡块，再加入盐

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  9/10 再加入木耳

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  10/10 最后放入青椒、蒜再倒放调好的水淀粉，再略炒几分钟，加点酱油调色，加味精调味装盘即可

小贴士

调些水淀粉，炒出的鸡比较有汤汁

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