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30分钟
辣味
中级
羹类
煮
其他
1/11 将猪肉冷冻到适当程度切丝备用
2/11 豆腐切丝，放到冷水中备用
3/11 香菇用水发一下
4/11 鸡蛋打散，香菇改刀（泡香菇的水不要扔），香菜切碎（突然发现家里香菜没了，用的茼蒿，见谅）备用
5/11 锅内加少许底油，放入香菇爆香
6/11 加入高汤（水也行啊），别忘了刚才泡香菇的水，也倒上，烧开
7/11 水开后下入豆腐丝，烧开
8/11 水开后下入肉丝
9/11 开锅后加入耗油，味极鲜，盐，醋，胡椒粉调味
10/11 开锅后调入水淀粉，再下入打散的蛋液，轻轻搅匀，开锅后关火，加入味精
11/11 出锅！开始吧！！
如果想汤汁清澈的话，加入水淀粉后先不要搅动。
