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家常味
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鲁菜
1/13 猪肚用碱、盐反复搓洗，去除白油及杂质，再用清水洗净。
2/13 在猪肚里面塞上葱段姜片。
3/13 用牙签封口。
4/13 锅中加清水放入猪肚，加入调料a。
5/13 大火烧开撇去浮沫。
6/13 转小火盖盖煮40分钟。
7/13 煮好的猪肚取出放凉。
8/13 煮好的猪肚切成丝。
9/13 香菜洗净却成段。
10/13 锅中下油，放入葱姜末炝锅。
11/13 在放入肚丝翻炒。
12/13 再放入香菜。
13/13 淋入料酒加盐，胡椒粉，醋炒匀出锅即可。
猪肚再煮之前一定要用碱和盐搓洗干净。
煮猪肚时在猪肚里面放上一些葱姜，这样煮的时候入味均匀。
