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1/7 五花肉洗净。
2/7 锅中放适量水，姜片，料酒开煮。
3/7 五花肉放入锅中煮开两分钟，用筷子扎一下，如果很容易扎透就是熟了。
4/7 捞出切成薄片，摆盘中。
5/7 蒜捣成蒜泥。
6/7 加适量红油，生抽，少许盐搅拌均匀。
7/7 将料汁淋在肉片上即可。
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