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1/12 琼脂条提前用冷水泡至吸饱水份成四方条状。
2/12 金瓜切开用一半即可。
3/12 把金瓜肉挖出来,或者先蒸熟后挖均可。
4/12 挖好的金瓜壳当容器。
5/12 琼脂条加少量水和金瓜肉、金瓜壳一起上锅蒸熟。
6/12 蒸熟的金瓜肉加上融化的琼脂液用料理机打成泥。
7/12 倒适量鲜奶油加白糖,甜度自己调节。
8/12 用打蛋器打发。
9/12 加入金瓜泥搅拌均匀。
10/12 倒入金瓜壳内,留出一少部分裱花用。琼脂不用放冰箱就可以凝固,但是夏季放冰箱冷藏一下口感更好吃。
11/12 用曲奇嘴裱花袋装上剩下的金瓜泥,由于含水分过多,挤不出花纹清晰的曲奇花,可以大概挤个围边装饰。
12/12 放上樱桃和糖果装饰,放冰箱冷藏一会儿即可享用。