金瓜慕斯

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  1/12 琼脂条提前用冷水泡至吸饱水份成四方条状。

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  2/12 金瓜切开用一半即可。

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  3/12 把金瓜肉挖出来，或者先蒸熟后挖均可。

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  4/12 挖好的金瓜壳当容器。

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  5/12 琼脂条加少量水和金瓜肉、金瓜壳一起上锅蒸熟。

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  6/12 蒸熟的金瓜肉加上融化的琼脂液用料理机打成泥。

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  7/12 倒适量鲜奶油加白糖，甜度自己调节。

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  8/12 用打蛋器打发。

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  9/12 加入金瓜泥搅拌均匀。

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  10/12 倒入金瓜壳内，留出一少部分裱花用。琼脂不用放冰箱就可以凝固，但是夏季放冰箱冷藏一下口感更好吃。

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  11/12 用曲奇嘴裱花袋装上剩下的金瓜泥，由于含水分过多，挤不出花纹清晰的曲奇花，可以大概挤个围边装饰。

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  12/12 放上樱桃和糖果装饰，放冰箱冷藏一会儿即可享用。

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