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因为一次偶然的机会，我接触了烘焙，从此一发不可收拾。我喜欢厨房，喜欢烘焙。现在，烘焙已经成为了我生活中不可缺少的一部分了。下面这个八寸戚风蛋糕的菜谱，是我第一次编写的菜谱，通俗易懂，材料简单，步骤精细，只要按照步骤做，成功率可是百分之九十九。家里没有电子秤的用这个方子就很合适哦！快来看看，捧个场吧！最后一步是勺子的大小。
1小时15分钟
甜味
初级
其他
拌
其他
1/11 蛋黄蛋清分离
2/11 蛋黄加水6勺，搅匀
3/11 加入3勺已过筛的低筋面粉（冒尖），再加入白糖2勺，搅匀
4/11 蛋清加糖打发，我放了3勺，我是一次性放完
5/11 打发好的蛋清
6/11 蛋黄蛋清混合搅拌，注意要上下翻拌或左右翻拌，不要画圈
7/11 倒入模具并刮平（我没有抹油）
8/11 烤箱180～200度预热5分钟（我已经烤好了才拍的）
9/11 150度烤30分钟或50分钟，可酌量增减
10/11 出炉，倒扣晾凉之后脱模（我的倒扣的时候刮掉了一点）
11/11 大概十几二十分钟就长高啦
值得注意的是打发蛋清的时候一定不可以碰到蛋黄或者水和油，要不然就打不发了。还有烤的时候如果没有长高就调高一点温度，表面颜色深了就调低温度。要检验蛋糕熟没熟很简单，只要拿牙签*蛋糕再抽出，如果牙签上没有粘上糊状物体就是熟了，如果没熟就再烤一会儿。
