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平菇中的蛋白多糖体对癌细胞有很强的抑制作用，能增强机体免疫功能。常食平菇不仅能起到改善人体的新陈代谢，调节植物神经的作用，而且对减少人体血清胆固醇、降低血压和防治肝炎、胃溃疡。十二指肠溃疡、高血压等有明显的效果。另外，对预防癌症、调节妇女更年期综合征、改善人体新陈代谢、增强体质都有一定的好处。
15分钟
家常味
初级
其他
炒
其他
1/4 先洗平菇，把大块撕小块
2/4 锅内烧开水，把洗好的平菇焯一下，过凉水。
3/4 把肉辣椒、葱蒜切好备用。
4/4 锅内放油，把蒜炸香，再放肉炒八分熟，再放辣椒炒两分钟，再放焯好的平菇炒一会，调味，洒上葱段即可上盘。
肉用鸡粉淹五分钟，炒出来不会老，辣椒要在肉后放才不是炒过。菇焯水，一、去味。二、易熟。
