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1/3 荷兰豆洗净焯水沥干
2/3 腊肉洗净沥干
3/3 上锅开火，锅热放入色拉油，依次放入蒜片，腊肉，荷兰豆。淋入一点耗油。炒熟装盘上桌。OK
炒荷兰豆，必须急火快炒，不然，荷兰豆就会变老，影响口感。
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