肉松面包

做法 将做法保存到手机

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  1/11 采用后油法将面揉出膜

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  2/11 将面团发酵到两倍大

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  3/11 取出面团揉，排气，醒发十五分钟后。做成和烤盘大小的面片，放进烤箱进行三次发酵

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  4/11 将再次发酵好的烤盘面片取出，涂抹蛋液撒上葱花

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  5/11 烤箱预热。160度烤十五分钟。表面微黄就可以了

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  6/11 将烤好的面片翻过来，底部朝上，涂抹色拉酱。撒上肉松

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  7/11 趁热将面片卷起来。我借助做寿司的珠帘

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  8/11 静止十五分钟定型后拆开来

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  9/11 切断

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  10/11 在切开出处（两端）抹上色拉酱，粘上肉松。

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  11/11 成品

小贴士

采用后油法，即是所有的材料除去黄油先揉成面团，然后再加入黄油揉出膜。

作者: 花雨

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