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肉松面包
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肉松面包

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独家 · 27.6万浏览 · 1.3万做过 · 站内排名6483

夹了肉松的面包的确很好吃,全家都喜欢,友友们也来试试吧!

作者: BABY杨轶
  • 烹饪时间1小时12分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别初级
  • 分类其他
  • 烹饪方法其他
  • 菜系其他
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  • 面粉,糖,鸡蛋,酵母,盐放入容器

    1/18 面粉,糖,鸡蛋,酵母,盐放入容器

  • 缓慢倒入牛奶搅拌至无干粉

    2/18 缓慢倒入牛奶搅拌至无干粉

  • 和成光滑面团

    3/18 和成光滑面团

  • 加入软化的黄油继续揉,并配合揉搓

    4/18 加入软化的黄油继续揉,并配合揉搓

  • 直到可以有薄薄手套膜

    5/18 直到可以有薄薄手套膜

  • 面团继续揉圆后盖保鲜膜放温暖处发酵2.5倍大

    6/18 面团继续揉圆后盖保鲜膜放温暖处发酵2.5倍大

  • 直到变大用手指捅面团不回缩就发好了

    7/18 直到变大用手指捅面团不回缩就发好了

  • 取出面团按压排气,并分成大小相同的面团

    8/18 取出面团按压排气,并分成大小相同的面团

  • 揉圆后盖保鲜膜醒20分钟

    9/18 揉圆后盖保鲜膜醒20分钟

  • 醒好后拿一个面团擀成椭圆形

    10/18 醒好后拿一个面团擀成椭圆形

  • 放上肉松

    11/18 放上肉松

  • 从一头开始卷起来

    12/18 从一头开始卷起来

  • 按照这个步骤做好全部放入烤盘,进行二次发酵,可放入烤箱里在底下放盆热水

    13/18 按照这个步骤做好全部放入烤盘,进行二次发酵,可放入烤箱里在底下放盆热水

  • 发好后的样子

    14/18 发好后的样子

  • 取出烤盘表面刷上全蛋液(此时烤箱160度预热)

    15/18 取出烤盘表面刷上全蛋液(此时烤箱160度预热)

  • 放入预热好的烤箱中层160度烤20分钟

    16/18 放入预热好的烤箱中层160度烤20分钟

  • 时间到出炉

    17/18 时间到出炉

  • 来张摆拍

    18/18 来张摆拍

  • 小贴士

    面粉的吸水量不同,牛奶不要一次性倒入,根据吸水量掌握用量!烤好的面包放温热后装入保鲜袋保存。

    作者: BABY杨轶

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