4.0万点赞 · 645收藏
独家 · 8.3万浏览 · 1.3万做过 · 站内排名8217
25分钟
甜味
中级
其他
其他
其他
1/20 把水、酸奶、炼乳、鸡蛋、盐、白糖放入面包机里（盐和白糖对角放）
2/20 放入面粉，中间挖个洞，放入酵母粉
3/20 放入面包机里打和面档，揉面10分钟，再加入黄油，打和面档，继续揉10分钟。
4/20 取出面团，摔打，揉搓（如果粘手就撒些面粉揉搓）
5/20 大概30分钟就出手膜了
6/20 再把面团放入面包机里发酵
7/20 发酵至两倍大时，用拇指按压不塌陷
8/20 取出面团揉搓，揉出气泡，用擀面杖擀成长方形（如果粘手就撒些面粉再擀）
9/20 切成三角形
10/20 如图放些肉松面皮上。
11/20 卷起来
12/20 放入烤箱中层，下面放一碗热水，盖上湿布，发酵至两倍大（大概2小时）
13/20 发酵至两倍大时，准备一个鸡蛋打散。
14/20 刷上蛋液。
15/20 撒上黑芝麻
16/20 放入烤箱中层，上下火180℃烤20分钟。
17/20 当烤到10分钟左右时，看到上色了就加盖锡纸，继续烤。
18/20 叮！香喷喷的面包出炉了！
19/20 美美哒！
20/20 有拉丝哦！
因为冬天温度低，第一次发酵2小时，二次发酵也用了两小时，友友们做的时候注意观察，发酵时间根据室内温度变化来，天气越热发酵时间越短。烤箱温度根据自己家的烤箱脾气调整。
