保存到手机
看更多做法
9.9万点赞 · 1432收藏
独家 · 13.8万浏览 · 1.3万做过 · 站内排名1401
1小时24分钟
家常味
初级
其他
其他
其他
1/21 准备好所有的材料
2/21 把所有的材料都放入和面桶，顺序为牛奶、鸡蛋、玉米油、奶粉、糖和盐对角放，然后放面粉，酵母放最上面
3/21 先用一档慢速和面一分钟再转三档快速和面，直到机器自动停止。继续再开两次和面程序，共和面三次（共45分钟）
4/21 一共揉了45分钟，这是揉出的膜
5/21 把面团揉圆，盖上保鲜膜放温暖处发酵2-2.5倍大
6/21 手指沾水或面粉戳一小洞，不反弹不回缩即发酵成功
7/21 直接放回厨师机揉几分钟，相当于给面团排气
8/21 取出面团分成相同大小的小面团，醒发20分钟
9/21 取一个面团，擀成椭圆形
10/21 在三分之一处挤上沙拉酱
11/21 放上肉松
12/21 卷起来，收口朝下
13/21 然后用手在左右两侧捏紧
14/21 依次做好所有的面团
15/21 再次发酵两倍大
16/21 表面刷一层蛋液，（这一步可有可无，因最后表面要沾肉松）
17/21 放入预热好的烤箱中，上火120度，下火150度，中层20分钟（上色满意后加盖锡纸直至烤完）
18/21 取出晾至余温
19/21 在面包表面挤上沙拉酱
20/21 沾上肉松即可。
21/21 成品图
1、面粉吸水性不同，大家还是要预留10克牛奶看情况下。
2、烤箱温度供参考、大家还是要以自家烤箱脾气为准
