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1/4 初加工，清洗干净。
2/4 苦瓜切斜刀片，红椒切菱形片，姜蒜切片，鸡蛋加盐打散。
3/4 苦瓜汆水，鸡蛋炒块状待用。
4/4 锅加底油，小料炒香，放入苦瓜调味，翻炒均匀，放入鸡蛋，明油出锅。
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