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在这个母亲节，这款蛋糕是我送给母亲的礼物。希望她和阳光一样可以长长久久的在我身边。也希望把这款蛋糕带给大家，让大家做给心爱的人品尝。
15分钟
家常味
初级
其他
拌
西餐
1/9 将蛋黄和蛋白分离，记得碗里一定要擦干净，没有水没有油。在蛋黄里加入25克细砂糖，打发一下，颜色变浅。
2/9 加入牛奶和橄榄油，搅拌均匀后，将100克低筋面粉筛入蛋黄糊中。搅拌均匀，切记一定要翻拌！
3/9 开始打发蛋清。60克砂糖分别分成三次加入蛋清中。打发到湿性程度就可以了，如图的小尖角。
4/9 将打发好的蛋清与蛋黄糊混合，记住还是要翻拌！混合好后将面糊倒入模子 （我用的是8寸模子的量，6寸减半），烤箱预热170度，烤45分钟。没错，这就是一个完美的戚风蛋糕，也是蛋糕胚。
5/9 将戚风蛋糕胚凉凉的过程中，我们来准备慕斯。取三片吉利丁隔热水融化，倒入酸奶搅匀。备用。
6/9 将50克砂糖加入淡奶油，打发到干性发泡。
7/9 将淡奶油和牛奶溶液混合并搅拌均匀，翻拌！倒入一部分进模具，放入戚风蛋糕胚，再继续倒入剩下的慕斯溶液。
8/9 将蛋糕放入冰箱冷藏。这个时候我们可以来做大海了?将一片吉利丁隔热水融化，搅入雪碧和蓝色冰锐，充分搅拌后放入冰箱冷藏。
9/9 冷藏定型后，将冰锐果冻用勺子刮碎，铺上慕斯蛋糕，用筛子筛上可可粉在另一边，摆上海洋巧克力，一份满满心思的海洋酸奶慕斯蛋糕就完成了！
我相信对于每个爱好烘焙的人来说，都有一份自己的戚风蛋糕秘方。只有做好了最基础的打底，才能够成就任何一款成功的蛋糕！
