马卡龙的做法_菜谱_香哈网
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马卡龙
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马卡龙

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作者: 玉研三岁啦00
  • 烹饪时间15分钟
  • 口味类型烧烤味
  • 难度级别初级
  • 分类烧烤
  • 烹饪方法其他
  • 菜系其他

做法 将做法保存到手机

  • 1/4 将蛋白回温到室温,打至起泡加入白糖,然后打到干性发泡

  • 2/4 糖粉杏仁粉草莓果粉混合过筛后,筛进打好的蛋白里,搅到均匀有光泽

  • 3/4 将蛋糊装进裱花袋,在烘培纸上挤成大概四厘米直径的圆形,每个之间留二厘米间隙,放三十分钟,表面结皮或不粘手。之后预热烤箱,放最低一层,上下火150度先考十分钟,通常这个时候裙边会出现;再降温到一百二十度烤五分钟,并打开烤箱的风门这些可以带走湿气,外脆内软;最后降温到110度再烤五分钟

  • 4/4 出炉后,用冷水在烘培纸下扫几下,非常容易就取下一枚马卡龙下来

  • 小贴士

    以上材料为12枚的量(每枚两片)

    作者: 玉研三岁啦00

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