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老公是油茶之乡———桂林恭城人,自从做了桂林恭城媳妇之后,我就无*过,这油茶跟南瓜饼有什么关系呢?喝油茶需要配点心,传统的有萝卜糕、糯米饼、艾粑粑,一口油茶一口点心,是一种难得的享受。只是,喜欢创新的我来说,并不满足几种传统的小吃,今天中午做芝麻南瓜饼来配油茶喝,爽!
1/4 南瓜切块蒸熟,捣碎成泥
2/4 绿豆用高压锅煮熟,加入一块红糖,过滤后压成泥
3/4 南瓜泥加入糯米粉,再加入绿豆沙,一起搅拌均匀成面糊
4/4 平底锅内放入少许橄榄油,小火慢煎,煎至两面微黄,撒上黑芝麻即可。清甜不腻,又软又香,好吃极了。