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的的道道的川菜，口味较重，加点西红柿可提鲜，会更适合老人小孩。
15分钟
家常味
初级
其他
其他
其他
1/10 把肉洗净切片，用料酒，生粉，盐抓匀。腌10分钟
2/10 把西红柿切块，最好切成不规则的
3/10 把生姜大蒜切片，干辣椒香菜切段
4/10 锅里放植物油，热后将姜蒜下油锅爆香
5/10 加入豆瓣酱炸一下，倒入西红柿翻妙1分钟
6/10 加入清水，用小火煮5分钟
7/10 往锅里加少许盐，再把肉一片片加入锅里，加入适量鸡精，老抽。2分钟后关火起锅。
8/10 把锅洗净加油，热后把辣椒段和花椒粒下油锅爆香
9/10 倒入碗里
10/10 最后把香菜段也放入碗里
这道菜口味偏重，见意夏天少吃，容易上火。不过我加了西红柿就好多了，不怎么吃辣的也能吃，属微辣型。
