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第一次吃三杯鸡是在台湾餐馆"怀念小吃”里品尝到的，感觉味道不错，回家自己也试着做，怎么都不是那个味道了。究竟差在哪里呀?原来是材料不全，于是去超市把料备齐，顺带买上两个鸡腿，回家开做，哈哈，还真是功夫不负有心人哦，由于本大厨的精心操作，一砂锅香气扑鼻，营养健康的三杯鸡出炉了。
15分钟
家常味
初级
其他
炒
台湾菜1/3 鸡肉剁块焯水，沥干，洋葱切块备用
2/3 锅热下猪肉烧热，倒入植物油烧七成热下入干辣椒，姜片，大蒜煸炒出香味，下鸡块翻炒变色
3/3 倒生抽，老抽，米酒，洋葱冰糖翻炒煮开，倒进砂锅小火焖煮二十分钟，待锅中汤汁浓稠即可出锅
整个操作无需加水，加盐，掌握好火候，小心糊锅
