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火辣辣的就是这个味，喜欢吃辣的朋友可以试试。自己做很简单，只要料够你也可以做出大厨的味道！保证你都不想下餐馆吃，赶快来试试吧
15分钟
家常味
初级
其他
爆炒
云南菜
1/6 首先把鸡肉洗干净，沥干水再放入料酒、盐、黑胡椒粉、淀粉、酱油。腌制半小时
2/6 再用油炸一小碗花生盛起来放一旁，等下再跟鸡肉一起爆炒，这样鸡肉会更香
3/6 先倒入油，七分热的时候把腌制好的鸡肉倒入油锅炸，等鸡肉颜色全部变为金黄色，关火盛出
4/6 把图上材料准备好即可
5/6 香菜可放可不放，根据个人口味
6/6 一切准备就绪，把刚刚炸鸡块的油盛到一个干净的空碗，留适量的油在锅里，步骤跟芋儿烧鸡是一样的，首先先放郫县豆瓣酱把油炒出红色再把图4的辅料全部倒入，炒出香味在倒入鸡肉爆炒一会再倒入少量料酒及酱油等鸡肉上色再把炸好的花生倒入一起爆炒！5分钟后起锅装盘，撒入少量白芝麻及香菜，完成！
最后盐可放可不放，因为腌制的时候鸡肉已经入味了，可根据个人的口味去加！希望你们喜欢
