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主要是要控制面的软硬，太软了擀的时候会沾到擀面杖，而且擀出来不均匀，太干的话，烙出来饼太干，卷菜的时候会烂掉。
15分钟
家常味
初级
其他
烙
其他
1/5 找一个比较大的盆子，先把面粉放进去，再加水，一边搅动一边加，等到面已经变成絮装就可以停止加水，然后用力揉，直到变成外表光滑的面团，然后静止一小时。
2/5 等到面醒好之后，把面搓成长条，然后切成大小均匀的小面团。
3/5 接着就是擀面饼了，直接上图
4/5 呵呵
5/5 最后放到锅里，注意温度，成型
吃的时候炒一些汁水比较少的菜，卷着吃，不然水太多一边吃一边流。
