三杯鸡

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  1/6 鸡腿肉斬好后下凉水加入生姜片，适量米酒敞开锅盖煮开

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  2/6 捞出鸡腿肉后入凉水洗净

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  3/6 起油锅下入鸡腿肉煸炒出香味后下入蒜子生姜和小米椒，加入适量冰糖，

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  4/6 待鸡腿炒制微黄时下入适量生抽，适量老抽，适量冰糖，加入半杯米酒，半瓶啤酒，大火煮开

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  5/6 大火煮开后转小火慢炖20分钟，待汤汁模浓稠时下入适量盐，适量麻油调味。适量红甜椒

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  6/6 一切完成后装盘，洒上少许葱花装饰，一盘形色兼顾的三杯鸡就好了

小贴士

个人认为全用米酒烧这道菜会比较甜，所以改成啤酒和米酒混合味道不错

作者: 从此陌路随遇而安

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