酸辣土豆丝

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  1/9 准备好食材

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  2/9 土豆去皮洗净，切薄片，然后切细丝

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  3/9 把土豆丝过凉水，冲洗掉淀粉，控干水分，备用

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  4/9 干辣椒切段，青辣椒切丝，香菜切段备用

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  5/9 火上坐锅，放植物油，放干辣椒段

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  6/9 锅热，放入土豆丝，炒断生

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  7/9 放入青辣椒，倒入米醋，翻炒

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  8/9 快熟的时候，放入香菜段，盐，鸡精，少许清水，翻炒均匀

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  9/9 熟了，盛盘

小贴士

土豆丝用凉水多冲洗几次，把淀粉洗掉，这样炒出来的土豆丝不粘，清脆爽口。这道酸辣土豆丝可以适当多放点醋，酸辣爽口，卷饼饼非常好吃！

作者: 梦姝

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