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又一款好吃健康的软欧面包，闻着有浓浓的麦香味吃起来外韧内软，添加大量的核桃和蔓越莓，每一口都吃得到的香甜。新的处理面团的方法，揉面更轻松。
15分钟
家常味
初级
其他
拌
其他
1/7 除了果干果仁酵母外，所有材料混合（水预留10克）搅匀静置半小时以上。（我是睡前混合好密封放冰箱冷藏一晚）
2/7 酵母与预留的10克水混合，倒入面团里，搅拌一下静置五分钟。
3/7 开始各种摔扯揉搓来揉面吧！能拉出大片薄膜时加入黄油，继续揉至能拉出大片薄膜（八分膜就行，不需要到完全阶段）
4/7 加入提前烤熟切碎的核桃仁和泡开沥干水的蔓越莓。揉匀。
5/7 室温发酵两倍大，轻拍排气取出，分割三份，滚圆。中间醒发15分钟。整成自己喜欢的形状，放入烤盘
6/7 放入烤箱，烤箱里放一碗开水。增加温度湿度。发酵至2倍大，取出。用小喷壶在面包表面喷一点水，筛少量高粉，割口。
7/7 烤箱预热220度，烤箱中层，烤25分钟左右即可。
提前将面粉和水混合静置，有利于面筋形成，能更快出膜。此配方含水量比较大，可能会粘手，可借助刮板揉面（有面包机厨师机的就不必了）最后喷水的步骤可以使面包表皮有韧劲。
