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通常这种酥糖大家都是在过年前后做，我很喜欢这种脆脆的越嚼越香的酥糖，所以平时想吃了就做一锅。做法非常简单，材料多变，可以换成任何自己喜欢的果仁。
15分钟
家常味
初级
其他
拌
其他
1/6 把果仁烤熟并放在烤箱保温150度。平底锅倒入白砂糖，加入一点水，小火熬煮糖汁。
2/6 糖汁渐渐变色，颜色有点黄褐色时，倒入麦芽糖，继续小火熬煮。
3/6 这时取出保温的果仁，（花生可以提前稍微切碎点）
4/6 倒入锅中，保持最小火，用铲子搅拌均匀。
5/6 拌好后关火，倒入烤盘（不是不沾烤盘最好垫油纸）用刮板整型后，在表面铺上油纸，用刮板压平。
6/6 稍微放至不烫手，反扣在砧板上，用锋利的刀按自己的喜好切成块状。
现在天气暖和，酥糖冷却慢，慢慢做不要紧。天冷整好型后及时切块，完全冷却了就不好切了。果仁换成核桃杏仁芝麻……都可以，前提是要先烤熟。
