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天热了，做些无油 清淡些的卤味儿吃吃挺舒服的。 婆婆是上海人，喜欢吃上海宝鼎糟卤泡的菜。 这道菜做起来简单 吃起来味道却不错！ 如果喜欢吃重口味的，吃的时候还可以加一点辣椒油拌一下！ (糟卤一般超市调味品柜台都有卖的)
15分钟
糟香
初级
其他
卤
其他
1/10 如图所示：准备好鸡心，鸡肝，鸡胗
2/10 如图所示：主要材料，宝鼎糟卤一瓶
3/10 如图所示：把鸡杂全部洗干净
4/10 如图所示：把鸡胗用刀划几下，这样泡糟卤的时候入味
5/10 如图所示：汤锅里加入适量的水，倒入洗干净的鸡杂，加入料酒，生姜片，葱段和少许盐，大火煮开后转小火炖熟。
6/10 如图所示：把煮熟的鸡杂捞出来。
7/10 如图所示：煮熟的鸡杂放凉
8/10 如图所示：放凉后的鸡杂加入糟卤，糟卤需要盖住鸡杂，这样可以泡的入味些
9/10 如图所示：把倒入糟卤的鸡杂拌一下，放入冰箱，一般泡个两三小时就可以食用了。我泡了一天就更入味。
10/10 如图所示：糟卤鸡杂成品图
1，用糟卤泡菜的时候不需要另外加调味。
2，这是一道无油的卤菜，喜欢吃辣的友友可以等鸡杂糟好后捞出来切成小块，加入少许辣椒油凉拌一下，也非常棒！
