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腌制食品吃多了对身体有害，有亚*盐，家里自己有种的缸豆炒着吃吃腻了，所以想起了弄这个泡缸豆，用开水泡几个小时切成小段炒一下看起来和腌制的缸豆没区别。
15分钟
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1/5 先提前用开水把缸豆泡最少四五个小时，时间更长一点最好，泡好以后就是这样的。
2/5 然后把它切成2-3 厘米的段，长度也可以根据自己的喜好。
3/5 把瘦肉剁成肉沫，我是把瘦肉切成肉丝稍微剁了一下。
4/5 锅里倒入少许油烧热加入肉沫翻炒，加入豆瓣酱，再加入一些清水烧开。
5/5 倒入缸豆翻炒，翻炒的时间根据泡缸豆的时间来定，我这次泡了四五个小时所以多炒一下，熟了之后加入盐 鸡精等所有的调料就可以出锅了。
能吃辣的朋友可以加辣椒粉 剁椒，因为我不能吃辣所以这次做的这个没有加辣的。
