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吃惯了炒缸豆，可以试试凉拌缸豆。焯过水的缸豆，脆脆的，可以是酸辣口味的，很开胃。
32分钟
家常味
初级
其他
凉拌
其他
1/8 准备材料。
2/8 洗干净缸豆，切成小段，大蒜拍碎。
3/8 开水放入缸豆。
4/8 等水再烧开，放入2滴花生油。这样缸豆的颜色会更漂亮。
5/8 焯好的缸豆，放进凉水中，反复过三遍凉水。
6/8 沥干水份，缸豆放进盆中，倒入盐，味极鲜，凉拌醋，大蒜，拌匀。
7/8 最后淋入辣椒油，香油拌匀。
8/8 盛盘，开吃。
