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刚刚已经写过一次菜谱了，由于失误，材料没写齐全，删除了扣了十积分。吃一堑长一智，以后写菜谱我写完之后一定要记得检查，各位哈友们也要注意哦！
15分钟
家常味
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其他
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1/11 如图所示：材料汇总
2/11 如图所示：将里脊肉片成薄片，加入料酒，淀粉，盐，蛋清，搅拌均匀，腌制10分钟；
3/11 如图所示：趁腌肉片的时间，将香菜切段，装碗铺底；
4/11 如图所示：锅内热油，将花椒煸出香味 捞出，拍碎备用；
5/11 如图所示：一汤匙豆瓣酱，新鲜小米椒，蒜米放入有花椒香味的油中煸炒出红油；
6/11 如图所示：煸炒出红油后，倒入一碗水或高汤，煮沸；
7/11 如图所示：水或高汤煮开后，将腌好的肉片划入汤中，煮至肉片变色就行；
8/11 如图所示：肉片熟了后，捞出放置准备好香菜底的碗中；
9/11 如图所示：将干辣椒，花生碎，花椒碎铺在肉片上；
10/11 如图所示：锅内热油少许，待六分热，关火；
11/11 如图所示：将热油淋到辣椒、花椒上，听到呲呲声就闻到香味，一道水煮肉片就好了。
一道美味又下饭的水煮肉片，就做好了。亲们赶紧动起来吧！注意：在腌制肉片的时候已经放了盐，而且豆瓣酱也是咸的，所以不用放盐了哦！
