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夏天天气太热的时候，每天进厨房做饭也是件辛苦的事情。在炉灶边站不了一会儿就会满头大汗，夏季最简易的快手的饭就当属这个豆角焖面了。既可以当午餐又可以当晚餐。有主食、有蔬菜、 有肉，色香味俱全，好吃又营养。
15分钟
家常味
初级
其他
焖
其他
1/8 豆角洗净后摘去茎丝，然后掰成4厘米左右的小段，肉切丝，葱蒜切碎备用（忘了拍）。
2/8 炒锅中加油烧热，放入葱蒜沫，炒出香味后放入切好的肉丝，翻炒半分钟后，加入老抽、生抽、咸盐。
3/8 放入豆角炒匀
4/8 倒入清水没过豆角表面，等汤汁烧开
5/8 汤汁烧开后，将汤汁倒在一个碗中备用。锅中剩少许汤汁用来焖面。
6/8 将豆角均匀铺在锅底，放入面条抖散后铺在豆角上，盖上锅盖，小火焖制
7/8 大约五分钟后，待锅里菜低汤汁快耗干时，把碗中的汤汁均匀撒在面上以及锅边上，加盖小火继续焖
8/8 待锅中汤汁快要收干关火，将面和豆角搅拌均匀即可。
1.面条最好要新鲜面条，下锅焖制之前，先淋上少许食用油抓匀或者上屉蒸几分钟，以防入锅后粘连成坨。
2.面条下锅后，沿着锅边浇上一圈开水，注意控制加水量，一定不能超过菜面。
3.放入五花肉后先要把它煸至出油焦香，再与扁豆一同烩炒焖面，吃起来焦香不腻口。
