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这道菜肥而不腻，回味有点甜，老少皆宜。做这道菜，不需要过多的调料，郫县豆瓣酱是关键，少许白糖能将红油牢牢的粘在肉上
15分钟
家常味
初级
其他
拌
川菜
1/7 五花肉，青椒，胡萝卜洗净切片
2/7 青椒用油煸炒下，胡萝卜焯水(不要太软）
3/7 少许油，放入五花肉和姜丝煸炒熟，中小火将肉多余的油煸炒出来。捞出肉，油留在锅中备用
4/7 加入少许白糖，小火炒化后，加入一勺豆瓣酱，蒜，炒出红油
5/7 放入炒熟的五花肉，迅速拌匀，肉就变得红亮了
6/7 加入青椒胡萝卜，翻炒
7/7 加少许盐，起锅
回锅肉，肉一定要回锅，才会肥而不腻，颜色均匀
因为自己一个人一边拍照一边炒菜，略有点胡了，下次做个颜色更好的给大家看
