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看到许多人在做回锅肉，顿时才发觉很久没有做了。最主要的是我很拿手做回锅肉。这个是出名的川菜吃起来很下饭，肥而不腻。没有胃口的时候就做来吃哦，我家男人就着啤酒还能吃下两碗饭。
15分钟
家常味
初级
其他
其他
川菜
1/9 五花肉备好，剃净猪毛。
2/9 放锅里烧水煮20分钟，煮熟就行了。
3/9 红椒切好，青椒切好，蒜苗切段，姜蒜切好，花椒备好。
4/9 煮好的五花肉切薄片。
5/9 锅烧热放切好的肉下去慢慢炒干水分。
6/9 小火慢慢煎出油，把多余的油装出来，炒到金黄即可。
7/9 放入花椒，红椒，然后加豆瓣酱，生抽，白糖，翻炒均匀。
8/9 放蒜苗段翻炒段生即可。
9/9 起锅前放盐，鸡精提味。
炒肉的时候会溅油，可以在锅里加小半勺盐。
