保存到手机
看更多做法
7.8万点赞 · 6800收藏
64.3万浏览 · 1.6万做过 · 站内排名6296
花螺花纹美貌，肉质鲜美，香辣爆炒，好吃得停不下嘴。
15分钟
红油味
初级
其他
酱爆
其他
1/9 花螺在盐水中养一下，让它们吐干净沙。
2/9 葱姜蒜切丁备用，郫县豆瓣酱备用。
3/9 锅中放适量油，下葱姜蒜爆香。
4/9 放郫县豆瓣辣酱，煸出红油，酱汁呈润泽冒泡状态。
5/9 锅中下花螺翻炒片刻，酱汁均匀裹住花螺。
6/9 放二汤匙料酒，一汤匙生抽。
7/9 再放一茶勺糖提鲜，可再放一小碗水。
8/9 稍煮使花螺吸收酱汁，就可以关火起锅了！
9/9 装盘享用吧！
1、用盐水可以让螺吐沙。2、花螺爆炒时间不宜过长，影响肉质。3、辣酱、生抽中有盐份，海鲜又本身带有咸味，烹炒过程不用放盐。
