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苦瓜清热益气有保护心.脏的功效、降*瓜鸡蛋搭配在一起能保护骨骼牙齿及血管使铁质吸收更好有健胃的功效能治疗胃气痛、眼痛、感冒伤寒和小儿腹泻呕吐等。我上传了苦瓜炒鸡蛋的制作与朋友们分享，链接下图片就有详细步骤图。
15分钟
家常味
初级
其他
炒
其他
1/7 苦瓜洗净去干净瓤
2/7 苦瓜切斜片红椒切丝、姜切马耳片
3/7 锅里放水烧开加少许盐几滴油放入苦瓜焯2分钟捞出备用
4/7 鸡蛋打散
5/7 锅里放油烧热倒入蛋液翻炒成块状然后放入葱红椒炒几下
6/7 倒入苦瓜快速炒匀放盐调味
7/7 盛盘开吃
苦瓜切斜片可以减少苦味，苦瓜和辣子一块炒也可以减少苦味，焯水时放盐和油苦瓜颜色保持鲜艳。
