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炖鲫鱼
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炖鲫鱼

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作者: 清泉潺潺
  • 烹饪时间15分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别初级
  • 分类其他
  • 烹饪方法
  • 菜系其他
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  • 鲫鱼是卖鱼的老板杀好的,洗净控水

    1/12 鲫鱼是卖鱼的老板杀好的,洗净控水

  • 将酱油,料酒,盐,醋倒入碗中,再加些说,调汁备用

    2/12 将酱油,料酒,盐,醋倒入碗中,再加些说,调汁备用

  • 葱切段,将切片,蒜去皮,再把花椒大料准备好,备用

    3/12 葱切段,将切片,蒜去皮,再把花椒大料准备好,备用

  • 锅中多倒些油,烧热

    4/12 锅中多倒些油,烧热

  • 将鲫鱼滑入锅中用油煸

    5/12 将鲫鱼滑入锅中用油煸

  • 煸至两面焦黄

    6/12 煸至两面焦黄

  • 倒入提前调好的调料

    7/12 倒入提前调好的调料

  • 盖锅闷两三分钟,至汤汁滚开

    8/12 盖锅闷两三分钟,至汤汁滚开

  • 倒入葱姜蒜,大料,花椒和十三香

    9/12 倒入葱姜蒜,大料,花椒和十三香

  • 再加入淹没鲫鱼的水

    10/12 再加入淹没鲫鱼的水

  • 大火炖半小时后转小火再炖半小时,汤汁浓稠后出锅就可以啦

    11/12 大火炖半小时后转小火再炖半小时,汤汁浓稠后出锅就可以啦

  • 装盘享用吧

    12/12 装盘享用吧

  • 小贴士

    炖鲫鱼加醋的作用是可以让鱼刺不那么硬,肉质更鲜嫩哦

    作者: 清泉潺潺

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