炖鲫鱼

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  1/12 鲫鱼是卖鱼的老板杀好的，洗净控水

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  2/12 将酱油，料酒，盐，醋倒入碗中，再加些说，调汁备用

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  3/12 葱切段，将切片，蒜去皮，再把花椒大料准备好，备用

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  4/12 锅中多倒些油，烧热

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  5/12 将鲫鱼滑入锅中用油煸

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  6/12 煸至两面焦黄

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  7/12 倒入提前调好的调料

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  8/12 盖锅闷两三分钟，至汤汁滚开

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  9/12 倒入葱姜蒜，大料，花椒和十三香

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  10/12 再加入淹没鲫鱼的水

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  11/12 大火炖半小时后转小火再炖半小时，汤汁浓稠后出锅就可以啦

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  12/12 装盘享用吧

小贴士

炖鲫鱼加醋的作用是可以让鱼刺不那么硬，肉质更鲜嫩哦

作者: 清泉潺潺

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