蒜油浇花甲的做法_菜谱_香哈网
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蒜油浇花甲
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蒜油浇花甲

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简单,味道很美。

作者: 是璞玉吖24
  • 烹饪时间15分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别初级
  • 分类其他
  • 烹饪方法其他
  • 菜系其他
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  • 1/4 把花甲在清水养半个小时后捞起备用,然后在锅里把水煮开。

  • 2/4 水煮开后把花甲下锅。直到花甲打开嘴。8分钟左右。不能太久。肉会干不嫩。然后捞起去掉没有肉的壳在瓷碗摆放好备用

  • 3/4 把芹菜香菜蒜姜辣椒切粒备用

  • 4/4 锅烧开,放油烧开80度,烧的过程中拿碗倒进蚝油和酱油,比例是2:1。搅拌混合。浇在备用花甲上均匀浇。油开后放进大蒜粒,炸香至黄,闻到蒜香马上放入切好的芹菜和香菜粒,香菜去叶。再放辣椒,炸香后浇点鱼露。不要太多。看量。然后拿起过直接浇到花甲上。就可以上桌了。

  • 小贴士

    不要放盐。花甲肉小有酱油和其他调料即可。不然会咸。

    作者: 是璞玉吖24

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