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孜然气味芳香而浓烈，适宜肉类烹调，具有理气开胃的作用，还可驱风止痛
1/3 羊里脊肉洗净，切成略厚的片，加料酒，盐腌10分钟以上。
2/3 锅中放油烧至七成热，将羊里脊肉裹上面包糠，下锅炸至发白后捞出。
3/3 锅中留底油，小火烧至五成热，下辣椒粉、花椒粉、孜然粉炒成红色，加适量水，再放入羊肉片不断翻炒，待汤汁收干时放入鸡精，即可起锅装盘。
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