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油泼面
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油泼面

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夏天天气炎热,总是喜欢吃点凉一点的面条,在北京总是喜欢做炸酱面,麻酱面,扁豆焖面。今天做一道陕西的特色面。油泼面!制作简单,味道也很不错的。感觉最过瘾的莫过于最后一个步骤,把油烧热后倒入面上,只听呲啦一声,顿时葱香,蒜香,辣椒香,面香。香飘四溢啊!好吃。

作者: 妞妞不懂
  • 烹饪时间15分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别初级
  • 分类其他
  • 烹饪方法
  • 菜系其他

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  • <br/><br/>把绿豆芽清洗干净,青菜洗干净。用小油菜也可以的,家里正好有空心菜就用这个了。小葱也洗干净。<br/>

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    把绿豆芽清洗干净,青菜洗干净。用小油菜也可以的,家里正好有空心菜就用这个了。小葱也洗干净。

  • <br/><br/>锅里做一锅水烧开后放豆芽焯水后在放青菜焯水。之后捞出过凉水。<br/>

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    锅里做一锅水烧开后放豆芽焯水后在放青菜焯水。之后捞出过凉水。

  • <br/><br/>把焯过水的菜放入碗里。<br/>

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    把焯过水的菜放入碗里。

  • <br/><br/>接着煮面。面煮上几分钟熟了就可以了。<br/>

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    接着煮面。面煮上几分钟熟了就可以了。

  • 把煮好的面过凉水后捞入碗里,加入少许盐、生抽、醋、在放上葱末和蒜末,在放上辣椒面。

    5/7 把煮好的面过凉水后捞入碗里,加入少许盐、生抽、醋、在放上葱末和蒜末,在放上辣椒面。

  • 起锅热油,把油烧到十成热,慢慢浇在面上。只听呲啦一声,香飘四溢。<br/>

    6/7 起锅热油,把油烧到十成热,慢慢浇在面上。只听呲啦一声,香飘四溢。

  • 非常好吃的油泼面开吃吧!

    7/7 非常好吃的油泼面开吃吧!

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