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做菜要用心，做人也是，专心去做一件事，不要胡思乱想，免得出意外。在这个容易走神的季节，用淡淡的酸辣味来提提神吧！
15分钟
家常味
初级
其他
炒
其他1/3 先将原料洗干净。土豆削皮切片，稍微厚些。青红椒切菱形片。干辣椒切小段。
2/3 锅里烧水，水开之后将土豆片放入焯至八成熟。
将青红椒块用开水稍烫，过凉备用。
3/3 锅上火烧热，下油放入花椒 干辣椒煸出味，放入土豆片翻炒，下盐 鸡精 味精 白醋翻炒均匀，出锅撒上青红椒块。
土豆片切好放在水中，防止变黑，多换几次水，除去表面淀粉。焯完水的土豆片不用过凉，直接放入锅中炒，可以减少再锅中的翻炒时间。
