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喜欢椰蓉的香，没用全蛋，低粉里用了蛋黄，椰蓉球成型后在蛋白液里溜达一下很容易裹住椰蓉，解决了不好裹椰蓉的问题，内蒙的黄油，奶味浓郁香，易打发，玉米淀粉的加入，口感酥脆，奶香椰香混合，回味悠长，手工制作，真材实料，给自己最好的
15分钟
家常味
初级
其他
拌
其他
1/7 黄油室温软化，用打蛋器打发
2/7 加入白糖，盐继续打发，加入蛋黄再次打发
3/7 打发到黄油出现纹路呈乳白状
4/7 低粉，椰浆粉倒入打发黄油中搅拌均匀
5/7 分成7g的剂子，搓成小球
6/7 在蛋清液里走一下，沾上椰蓉，装烤盘，留出一定距离
7/7 烤箱预热，170℃，中层，15分钟，取出彻底晾凉装袋
1、低粉椰浆粉没有过筛，不影响口感 2、黄油不好软化用电吹风吹一下，很快就软化了（网上学的，很实用） 3、椰浆粉可用椰子粉替代，木瓜粉也可以，没有就换成8g低粉 4、玉米淀粉没有可以不加，换成2g低粉，总之各种粉量加一起一共100g，没有其他粉直接100g低粉做 5、椰浆粉突出椰蓉球的香味，玉米淀粉增加成品的酥松口感，少量就够，多了不易搓成型，容易散 6、烤最后几分钟要观察一下颜色，黄色即可，不要烤糊了
