保存到手机
看更多做法
7.0万点赞 · 82收藏
4.4万浏览 · 1.2万做过 · 站内排名7.4万
夏天 ～ 辣椒的季节，红红的鲜尖椒，碎碎的肉粒，豆豉 芽菜 花椒粉 五香粉，混合的香味，吃面下饭夹馒头，百搭
15分钟
家常味
初级
其他
酱
其他
1/5 油锅烧热下肉粒
2/5 煸炒至肉粒炒干水分
3/5 加入豆豉 芽菜，小火慢炒
4/5 加入切碎的红尖椒 仔姜碎，熟花生米
5/5 至红尖椒炒熟，加入五香粉，花椒粉，糖，味精，盐翻炒均匀，装容器。烧开一定量的菜籽油，晾凉后，倒入肉酱中，油盖过肉酱，方便保存
1、尖椒可以换成其他蔬菜（大辣椒 香菇 等自己喜欢的蔬菜） 2、做好的肉酱放凉后冷藏保存 3、油要烧熟晾凉后盖住肉酱，吃时用干净的勺子取用 ，保持肉酱表面上有油层 4、做一次吃一周左右，随做随吃，一次不要做太多 5、花生米，仔姜没有可以不放
