小瓜肉末盅的做法_菜谱_香哈网
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小瓜肉末盅
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小瓜肉末盅

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今天在菜市场第一次见这种可爱的小瓜,老板说叫小毛瓜,我问怎么吃,她说可炒可焖,要不你学刚刚买了几个走的那位老太太,把瓜里面挖空后填肉末,再上锅蒸。我记住了,那就试试吧! 只是抱着试试的心里,没想到做出来味道还不错,小瓜清甜,肉未鲜嫩,好有成就感!

作者: 淡然070
  • 烹饪时间15分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别初级
  • 分类其他
  • 烹饪方法
  • 菜系其他
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  • 小瓜洗净外表,将瓜蒂稍剪齐,再从小瓜上部四分之一处切断,然后用挖球器如图挖出瓜瓤。

    1/3 小瓜洗净外表,将瓜蒂稍剪齐,再从小瓜上部四分之一处切断,然后用挖球器如图挖出瓜瓤。

  • 将豆腐捣碎与肉末混合,加入除剁椒外的所有调料搅拌均匀,再用小勺把混合好的肉末填入挖好的瓜盅里。

    2/3 将豆腐捣碎与肉末混合,加入除剁椒外的所有调料搅拌均匀,再用小勺把混合好的肉末填入挖好的瓜盅里。

  • 将填好的瓜盅,盖上瓜盖,放入蒸锅,水开后蒸30分钟就可以出锅了,配上剁椒,淋点生抽就开吃。

    3/3 将填好的瓜盅,盖上瓜盖,放入蒸锅,水开后蒸30分钟就可以出锅了,配上剁椒,淋点生抽就开吃。

  • 小贴士

    1、肉末里可以随意调上自己喜欢的食材。
    2、如果觉得瓜肉没味,可配点剁椒、生抽吃,当然也可换成其它酱料,我配剁椒是为了增添色彩。

    作者: 淡然070

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