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这种酱是炒好用来放在煮好的饵丝、米线、面条上面当肉帽的，好吃与否，就看它了。为保持原味，没用太多的调料
15分钟
家常味
初级
其他
酱
其他
1/8 准备好牛肉、蒜
2/8 豆瓣酱
3/8 牛肉切丝（冰冻后容易切丝，今天时间来不及，刀工又不好，所以切得不好），蒜切细粒
4/8 油热后将牛肉下锅翻炒，牛肉水分多，所以得多炒下，当牛肉水分快干时放入蒜蓉继续翻炒，蒜香味出时将牛肉铲出，锅里剩油
5/8 将豆瓣醬倒入锅中炒出香味
6/8 倒入牛肉炒匀，撒入花椒粉炒匀后就可以出锅啦
7/8 舀一大勺放在煮好的饵丝里，尽情享用吧
8/8 再近点拍
豆瓣酱是自家的，盐和辣味都十足，所以没加盐和辣椒，喜欢吃辣的友友可以在油热时放牛肉前加入干辣椒或最后一步加入辣椒面。另外，如果一次想多炒些备用，就延长炒的时间，但也不能将肉炒得太干。
