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豆腐切的块太大了，块儿心有点涩，也不好入味，看着辣，其实不辣
1/6 豆腐切块，姜切成末，辣椒切段，蒜瓣，花椒备用
2/6 豆腐块放沸水中汆一下，去涩
3/6 开火，将锅烧干放油，油热后，放入蒜瓣、姜末、辣椒、花椒炒香
4/6 步骤3加入少量水后，加入郫县豆瓣酱，炒出红油
5/6 倒入豆腐，加盐、酱油
6/6 豆腐煮熟，便可出锅
可别像我一样，把豆腐切这么大块
15分钟
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川菜
