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马齿苋营养美味，能起到消除尘毒 杀菌消炎 防治溃疡等等……但是有一点就是准妈妈最好不要吃哈，也就是怀孕姐妹不要食用噢！凉拌马齿苋味道鲜美，特别爽口的一道凉菜。 我也是好多年没吃了，依然还是那个味道，好好吃的说呵呵！就在前几天才知道这个菜叫马齿苋，（这也得感谢香哈，我想说有香哈真好！）其实在老家的红薯地里和菜园子里夏天有好多的马齿苋呢！就是叫不上来名字，就知道能吃，就知道是野草，就知道是野猪草。以前妈妈也是做给我们吃过的凉拌着吃，还有就是煮面条吃，就吃过这么两样吃法。现在知道它还可以做馅儿吃！哈哈！ 还有没有没吃过马齿苋的友友或是不认识马齿苋的友友呢！？可以在下面的图片上看看长啥样哈！如果喜欢或是感兴趣的话可以买点来吃吃噢！传上菜谱与大家共同分享详细做法！
15分钟
微辣
初级
凉菜
拌
其他
1/9 这是买回来的一部分马齿苋都挺新鲜的
2/9 将菜用剪子剪短去掉根部的老根蒂在清水里泡几分钟在清洗两遍捞出控水
3/9 锅里水烧开后放入少许的盐接着放入马齿苋焯水，等沸腾后1分钟即可捞出
4/9 将马齿苋捞出来放入提前准备好的凉水中侵泡几分钟
5/9 捞出过滤控水
6/9 趁这时准备好碗汁分别是:辣椒油2勺 花椒油1勺 酱油2勺 陈醋1勺 香油1勺 盐适量搅均匀
7/9 将控好水的马齿苋放进小盆里在加入大蒜末
8/9 将图6的碗汁倒进装有马齿苋的盆里拌均匀即可装盘
9/9 装盘即可开吃了！特别爽口的凉菜！
在清洗的时候要注意不要使劲冲洗或是搓洗，叶子很容易掉的。
