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炎热的三伏天，天赐美味，马齿苋在这闷热潮湿的天气里疯涨，去菜地边上掐一把便可做一道简单而又美味的菜肴。马齿苋清热解毒，凉血止血，具有消炎杀菌作用，适宜三伏天食用。
15分钟
家常味
初级
其他
凉拌
其他
1/9 马齿苋洗净摘去老根，放入水中洗干净泥沙
2/9 把洗好的马齿苋放入开水锅内煮2-3分钟，捞出放入凉水中冲三遍。
3/9 大蒜去皮和盐放入蒜臼中
4/9 用蒜臼捣成蒜泥备用
5/9 准备芝麻酱两勺，放入少许盐增香，边放白开水边搅拌，直至芝麻酱打发出香味并且变粘稠。
6/9 这是打发好的芝麻酱，和吃火锅的芝麻酱一样，放入捣烂的蒜泥拌匀。
7/9 过完凉水的马齿苋把水挤干净，切2厘米段
8/9 切好的马齿苋备用
9/9 把拌好蒜泥的芝麻酱浇在马齿苋的盘中，吃的时候拌匀即可。
马齿苋抄水时视自己的喜好决定，爱吃生一点的可以少煮几分钟。
