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咋天对门阿姨送我一些马齿苋，说很好吃。我还是第一次吃这个野菜，不知道怎么做，于是就发了帖子征求友友们的意见，友友们见议涼拌包包子的都有，让友友们这样关心，晴儿实在很感激。 可是晴儿又害怕我这个胃，不能吃马齿苋，于是就上网查了百度娘，才知道马齿苋的功效为，清热解毒，利水去湿，散血消肿，除尘杀菌，消炎止痛，止血凉血。主治痢疾，肠炎，原来马齿苋含丰富的蛋白质、脂肪、多种维生素和氨基酸等营养成份。因此，今天，马齿苋的丰富的营养价值和特有的山野风味，正在走上家庭餐桌。欧洲的一些*店和餐馆，都已经开始*各种马齿苋*，包括马齿苋色拉、马齿苋三明治，以及供佐餐用的马齿苋酱等，誉称绿色*。 所以我决定了，做来吃，我是凉拌的，虽然买相不是特别好，可是一小盆，都被我和女儿一顿干光光了,吃了一次发现还有通便的作用，我的便秘也被这个菜菜彻底治疗好了。
15分钟
家常味
初级
其他
凉拌
其他
1/14 马齿苋野菜适量备用。
2/14 掰去老杆子洗净备用。
3/14 锅里放水烧开。
4/14 下入菜锅里煮熟捞出。
5/14 捞出过凉水。
6/14 挤出水分，放小铁盆子里。
7/14 切好小葱花·和大蒜蓉。
8/14 热锅烧油。、
9/14 油开泼在盆子里边的菜上。
10/14 准备调汁儿。拿出以前做好的放冰箱的自制油辣子。
11/14 取出一部分放碗里里备用，大概两汤匙子的样子。
12/14 ，另取一个碗，放入一汤匙醋，一汤匙蚝油，半汤匙鸡精，1汤匙酱油，加入准备好的小葱碎和大蒜碎，加凉开水调成汁儿。
13/14 拌到菜肴里，拌匀即可盛盘子
14/14 成品图片。
1.野菜一定要多洗几遍。
2,为了去除酸味，野菜洗干净后，我提前放入盐巴进行了淹制。煮制之前，再用清水洗去盐巴，目的是避免太咸了。
3，拌这道菜一定要多放大蒜。
4，一定要熟点油，趁油开泼在菜上，目的是为了去取野菜的草腥味。
