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肉桂在各种西点中使用的比较普遍，最常见的就是做苹果派，肉桂卷。添加了肉桂的西点香味很特别，最开始我并不喜欢这种香料，可是做完经过高温烘烤之后，入口的那一瞬间，惊艳了。
15分钟
家常味
初级
其他
其他
西餐
1/9 除黄油和内馅材料外，所有材料混合，揉至能拉出厚膜状态。
2/9 加入黄油，继续揉至扩展状态。滚圆，发酵至2—2.5倍大。
3/9 发酵好后，取出，轻拍排气。中间发酵15分钟。
4/9 用擀面杖擀成1厘米厚的长方形面片。用刷子刷一层融化的黄油。
5/9 内馅的白砂糖和肉桂粉倒入小碗，用勺子搅拌均匀。
6/9 用勺子将肉桂糖撒在抹好黄油的面皮上，用手抹均匀。四周留2厘米不要涂抹。
7/9 由上往下卷起来，一定要捏紧收口。
8/9 用锋利的刀切成3厘米的段。放上烤盘。放入烤箱，同时放一碗热水，发酵至2倍大。
9/9 烤箱预热180度，中层。烤18分钟左右。具体根据自己的烤箱调整。出炉马上刷上一层融化的黄油。
最后整形一定要捏紧收口，不然二次发酵很容易变形。最后用圆形面包纸膜装起来发酵烘烤，成品更好看。
