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15分钟
家常味
初级
其他
炒
其他
1/7 把小黄鱼清洗干净，沥干水分，电档锅加入适量的食用油，把鱼整齐的放好，先煎好一面再把鱼翻身，把另一面也煎黄，就可以了。
2/7 炒锅里加入适量的食用油，放入葱段，姜末，郫县豆瓣酱一起炒香
3/7 准备好雪菜
4/7 炒锅放入雪菜炒香后，加入煎好的鱼，放入少许料酒，白糖，生抽，调味。加入适量的开水，大火煮3分钟，转小火闷5分钟。
(因为郫县豆瓣酱和雪菜都是咸的，所以我就不加盐了，如果需要重口味的可以自行添加)
5/7 闷好后转大火收卤汁，起锅前加入少许鸡精即可。
6/7 雪菜黄鱼成品图！
7/7 美味可口的雪菜黄鱼就可以上桌了。
因为郫县豆瓣酱和雪菜都是咸的，所以我就不加盐了，如果需要重口味的可以自行添加盐或者老抽。
喜欢吃香菜的友友，也可以在出锅前加入适量的香菜，那样味道也非常棒。
