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初学做紅绕鲤鱼,酱大了,颜色有点深,油炸的时侯粘锅底了,但味道还是不错的。
15分钟
家常味
初级
其他
红烧
其他
1/3 把鱼剖洗干净一字刀划开，用香粉，精盐，料酒，加醋少许抹在鱼身上放置10分钟。
2/3 锅内放猪油大火绕至7成热投入鱼，炸成金黄色或再深一点，捞出。
3/3 锅内加油少许，投入姜片，蒜片，八角，葱爆出香咪拣去八角再加酱油，白糖，料酒，魚，加开水少许，用文火焖10分钟，加入菠菜，木耳，味精再勾入淀粉汁烧开入盘即成。
