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昨晚把卡仕达酱做好,今天来烤几个小餐包,用卡仕达酱点缀一下,感觉从眼观看漂亮,吃时品口感一个字形容就是棒。不多说了还是请友友们和我分享美味吧!
1/16 准备做面包食材
2/16 5克酵母粉和5克糖放入杯中,用40度水溫泡开备用
3/16 把水,糖,食用油,半个蛋液,盐放入面包机桶用筷子搅均
4/16 在放入高筋面粉和泡好的酵母菌,通上电源放程序和面,开始和面30分钟
5/16 30分钟后不用拿出来,继续放程序发酵50分钟完成
6/16 从面包桶拿出来,手揣排气
7/16 取一半面揪出50克等量面挤,揉搓成面团,盖上保鲜袋,自然醒发两倍,近一小时即可
8/16 去掉保鲜袋,用毛刷粘鸡蛋液抹匀
9/16 卡仕达酱装用裱花袋,剪去尖角
10/16 挤在面包上
11/16 入烤箱预热160度,上下火中层烤15一18分钟即可
12/16 烤好卡仕达小餐包出炉了
13/16 另一半面揪出三个面挤,擀面杖擀长条从一边卷紧,松弛十五分钟
14/16 在次擀长条重复13步骤,放入吐司摸具
15/16 自然发酵二倍,抹上蛋液均匀撒上白芝麻
16/16 入烤箱预热160度,中下层烤20分钟,晾后脱模